Supa-pure është një pjatë e thjeshtë dhe e shpejtë, e përshtatshme për drekë, darkë, ndonjëherë edhe për mëngjes. Dallimi i vetëm është në përbërësit, dhe ka shumë variacione të supave të pure. Një supë e tillë do të ndihmojë jo vetëm për të diversifikuar dietën tuaj të përditshme, duke i dhënë liri imagjinatës tuaj, por edhe për të marrë një pjatë vërtet të kënaqshme dhe të shëndetshme.
Udhëzimet
Hapi 1
Krem supe domate
Ju do të duhet:
- gjysmë kilogram patate;
- një kilogram e gjysmë domate;
- 2-3 karota;
- një spec djegës;
- një piper zile;
- koka e qepës;
- 50 g selino;
- 50-100 g krutone;
- një lugë gjelle vaj ulliri;
- dega borzilok;
- piper i kripës.
Qëroni domatet duke i djegur me ujë të valë, më pas pritini në copa dhe hiqini farat. Pritini të gjitha perimet, përveç specave, në kube, vendosini në një tenxhere, shtoni domate dhe 500 ml ujë. Sillni një çiban, sezonin me kripë dhe ziej për rreth gjysmë ore. Skuqni piper zile në një tigan, pasi e keni pastruar më parë nga farat dhe prerë në kube. Kthejeni supën e përfunduar në një masë homogjene duke përdorur një blender, shtoni vaj ulliri, piper dhe kripë për shije. Pritini specat djegës në kubikë të vegjël dhe shtojini në përzierjen e gatshme. Shërbejeni me krutone, borzilok të copëtuar dhe kubikë speca zilesh të thekur.
Hapi 2
Supë me pure panxhari
Ju do të duhet:
- dy karota;
- dy panxhar;
- dy patate;
- kokën e qepës;
- një mollë (mundësisht jeshile);
- 2-3 thelpinj hudhër;
- 150 g salcë kosi;
- 300 g kefir;
- vaj ulliri;
- kopër;
- majdanoz;
- presh;
- selino;
- sheqer kafe;
- kripë.
Gatuajeni paraprakisht lëngun e perimeve të bërë nga karota, qepa, preshi, selino dhe majdanozi. Grijeni karotat, prisni qepët dhe patatet në kubikë të vegjël. Piqni panxharin në furrë, pasi t'i vendosni në fletë metalike, në një temperaturë prej rreth 180 gradë nga 20 minuta në gjysmë ore. Qepët i qitni në vaj ulliri, pastaj shtoni karota në të dhe ziejini për 5 minuta të tjera. Vendosni patate, panxhar të prerë paraprakisht dhe qepë me karota në lëngun e gatuar dhe gatuajeni derisa të zbutet. Përziejeni përzierjen e përfunduar me një blender, ftohet dhe shtoni kripë, sheqer për shije, dhe derdhni kefir. Përzieni mollën e qëruar më parë dhe farat dhe prerë në copa me kopër dhe salcë kosi dhe përdorni një blender që gjithashtu të kthehet në një përzierje homogjene. Shërbejeni të ftohur me salcë mishi kosi për shije.
Hapi 3
Supë me krem lulelakër
Ju do të duhet:
- gjysmë kilogram lulelakër ose brokoli;
- 150-200 g fileto pule;
- 100 g krem;
- 100 g bizele të njoma;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- vaj ulliri;
- piper i kripës.
Pritini fileto pule të ziera paraprakisht në kubikë të vegjël. Vlim lakrën, duke shtuar kripë dhe piper për shije, shtoni fileto dhe rrihni me një blender derisa të qetë. Derdhni kremin dhe rrahni përsëri përzierjen. Prisni hudhrën, skuqeni lehtë në vaj ulliri së bashku me bizele të njoma. Derdhni pjatën në tas, duke shtuar bizele hudhre si dekor.
Hapi 4
Supë me patate
Ju do të duhet:
- 5-6 copë patate;
- një palë kërcell presh;
- 150 g salcë kosi;
- piper i kripës.
Zieni patatet dhe preshin të qëruar dhe prerë në kubikë në një litër ujë për gjysmë ore. Sezoni me kripë dhe piper për shije, pastaj tundeni me një blender. Shtoni salcë kosi në përzierje dhe ngrohni në zjarr për 3-5 minuta. Shërbejeni pjatën pasi ta dekoroni me barishte.
Hapi 5
Supë me pure kërpudhash
Ju do të duhet:
- gjysmë kilogramë shampanjë;
- 2-3 qepë;
- 2-3 karota;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- një gotë verë të bardhë;
- disa degëza trumze;
- gjysmë gotë krem;
- vaj ulliri;
- piper, kripë.
Gatuaj paraprakisht supë nga një ose dy karota. Prisni qepën në unaza dhe skuqni në vaj ulliri. Prisni karrotat, kërpudhat dhe hudhrat e mbetura në mënyrë alternative dhe ziejini në një tenxhere në zjarr të ngadaltë, duke i trazuar vazhdimisht. Pastaj shtoni verën së bashku me trumzën dhe lëreni të ziejë. Tjetra, derdhni lëngun e gatuar, shtoni qepë, kripë dhe piper për shije dhe gatuajeni derisa të avullojë. Grini supën e përfunduar me një blender, shtoni krem dhe ngrohni përsëri. Shërbejeni supën të zbukuruar me barishte sipas dëshirës.
Hapi 6
Supë me kungull peshku të tymosur
Ju do të duhet:
- gjysmë kilogram kungull;
- gjysmë kilogram peshk të nxehtë të tymosur;
- 2-3 patate;
- 1-2 karota;
- një qepë;
- 2 domate;
- një gotë krem;
- vaj fara kungulli;
- piper i kripës.
Pritini kunguj të qëruar, patate, qepë dhe karota në kube, gatuajini për 5-10 minuta në zjarr të ngadaltë. Hiqni lëvozhgën nga domatet, pasi i keni derdhur ujë të valë, i prisni dhe qëroni. Tjetra, ndani peshkun në dy pjesë, hiqni kockat. Prisni një pjesë, prerë pjesën tjetër në copa. Shtoni domate dhe peshk të copëtuar në perimet e ziera, rrihni me një blender derisa të qetë. Shtoni krem, lëvizni përsëri dhe ngrohni për 3-5 minuta të tjera. Shtoni kripë dhe piper për shije, pak vaj të farës së kungullit dhe lëreni të ziejë edhe për 5-10 minuta. Llokoçisni pjatën e përfunduar, derdhni në pllaka, dekorojeni me copa peshku dhe bimësh.
Hapi 7
Supë kremi me shparg
Ju do të duhet:
- gjysmë kilogram shpargu;
- 500 ml ujë;
- 2 copë patate;
- një palë kërcell presh;
- disa fije shafrani;
- 100 g mala kremoze;
- 2 gota krem;
- piper i kripës.
Zare asparagun, patatet dhe preshin e larë. Ziejini në një tenxhere në zjarr të ngadaltë, pasi të keni shkrirë gjalpin, preshin, pastaj shtoni fijet e shafranit dhe patatet. Pas 10-15 minutash, hidhni në ujë dhe shtoni shpargun, gatuajeni për 10 minuta të tjera pasi të vlojë. Rrahni përmbajtjen e supës së përgatitur me një blender, pastaj derdhni kremin dhe rrihni përsëri, duke shtuar kripë dhe piper për shije.
