Njerëzit kanë kohë që kanë filluar të shtojnë alga deti në dietën e tyre. Mund të përdoret si ushqim ashtu edhe si ilaç. Por si merret lakra e detit?
Alga të shëndetshme
Laminaria zakonisht quhet leshterikë dhe ka rreth 30 lloje të algave. Vetëm gjethet e lakrës konsiderohen të ngrënshme. Ato përmbajnë shumë vitamina të dobishme, dhe nëse konsumoni alga për të paktën një javë, atëherë mirëqenia dhe shëndeti i një personi përmirësohet dukshëm.
Fillimisht, algat e detit ishin korrur nga deti. Por më pas, për të mbrojtur mjedisin, ishte e nevojshme të braktiset kjo metodë e nxjerrjes. Dhe tani algat e detit janë rritur në plantacione të veçanta në Kore, Japoni dhe Kinë, të formuara artificialisht në fund të detit. Gurët zhyten në ujë në mënyrë që të formojnë një shtresë toke mbi të cilën bien sporet. Ndonjëherë, për të formuar një plantacion të tillë, shpërthejnë shkëmbinj, fragmentet e të cilave bëhen tokë e re për leshterikët.
Procesi i minierave të algave
Në disa zona, algat e detit korren akoma nga deti. Për shembull, leshterikët minohen në Detin e Bardhë (pranë Ishujve Solovetsky). Njerëzit të cilët merren me korrjen e algave quhen të tërhequr. Për punë, ata përdorin një pajisje të veçantë - një pastrues. Me ndihmën e saj, alga deti që rritet në pjesën e poshtme pritet. Gjithashtu, kohët e fundit, ata kanë përdorur një mjet tjetër - cabea, i cili duket si një pirun me tre koka. Me këtë pajisje, lakra korret duke e mbështjellë në një pirun, si makaronat.
Kjo punë është shumë e vështirë, prandaj vetëm burrat e fortë merren me nxjerrjen e leshterikëve. Në një mot të pastër dhe të pastër, punëtorët shkojnë në det dy herë në ditë për të mbledhur barëra. Mesatarisht, një ditë pune mund të zgjasë 15-18 orë. Gjatë gjithë kësaj kohe ata hipin në karabe dhe mbledhin bar nga fundi.
Ditën tjetër, kur lakra të thahet, prerë rrënjët dhe hiqni algat e thata. Tharja e algave është një proces mjaft problematik, pasi që zakonisht fermat kolektive nuk kanë pajisje të posaçme; algat e detit thahen në varëse rrobash. Dhe në mot me shi, prodhimi i leshterikut ulet ndjeshëm.
Pas tharjes, algat e detit renditen. Më e mira shitet në sallone të ndryshme bukurie për mbështjellje trupi. Lakra përdoret atje - me gjethe të plota të papërpunuara. Gjithashtu, francezët janë shumë të interesuar për algat e detit Solovetsky për shkak të pranisë së një sasie unike të polisarideve në të.
Leshterikët me shkallë të ulët shkojnë për nevojat e industrisë ushqimore. Më shpesh, mund t'i gjeni në një kanaçe kallaji, ku shkruhet "Sallatë alga deti".
