Shpesh të huajt i quajnë "ruse" disa pjata që konsiderohen thjesht të njohura në Rusi, por jo fare kombëtare. Në të njëjtën kohë, qëndrimi ndaj një ushqimi të tillë është shumë i ndryshëm: shkakton kënaqësi, hutim dhe madje neveri. Në përgjithësi, kuzhina ruse shpesh përshkruhet si "e thartë dhe e kripur"
Enët që shkaktojnë konfuzion dhe kënaqësi tek të huajt
Një nga pjatat e zakonshme të kuzhinës ruse është mishi i pelte. Të huajt e trajtojnë me shumë dyshim dhe madje neveri - por, si rregull, vetëm deri në momentin kur nuk guxojnë të provojnë "delikatesën". Fakti është se pelte frutash dhe kokrra të kuqe janë të zakonshme në shumë vende, dhe vetë ideja që pelte mund të bëhet nga produktet e mishit shkakton një lloj shoku kulturor në njerëz. Ata të huaj që kanë provuar mish pelte shpesh e përmendin atë si një meze për vodka, e cila është e mirë me mustardë.
Çuditërisht, evropianët dhe amerikanët shpesh flasin me entuziazëm për turshitë ruse. Kastravecat, domate, kungull i njomë dhe kërpudha turshi mund të blihen edhe në vende të tjera, por është në Rusi që ato përgatiten në shtëpi sipas recetave të veçanta. Të huajt pëlqejnë turshitë origjinale ruse aq shumë, sa dashamirët e stereotipave madje i renditën si pjata kombëtare.
Shpesh, të huajt përjetojnë habi të sinqertë kur provojnë pelte. Në disa vende, përfshirë Finlandën, ka pjata të ngjashme, por ato janë akoma të rralla. Njerëzit të cilët nuk janë të njohur me pelte shpesh pyesin veten se në cilën kategori kjo pjatë duhet të klasifikohet si pije ose ëmbëlsira.
Pjata ruse "klasike"
Borsch është një nga pjatat që të huajt e quajnë baza e kuzhinës ruse. Kjo supë ngjall një larmi ndjenjash: disa njerëz e pëlqejnë shumë, ndërsa të tjerët e quajnë shumë të trashë dhe të rëndë. Sidoqoftë, nëse një i huaj dëshiron të demonstrojë njohuri të kuzhinës ruse, ai mund të fillojë arsyetimin e tij me një histori rreth borscht.
Okroshka është bërë gjithashtu pjesë e kuzhinës ruse për shumë njerëz. Të huajt janë të befasuar që vendosin përbërës në këtë pjatë që zakonisht nuk shtohen në supë - për shembull, tranguj të freskët dhe rrepkë. Sidoqoftë, ata e trajtojnë okroshkën në mënyrë të favorshme, duke vërejtur shijen origjinale dhe të këndshme të kësaj pjate të çuditshme.
Kthehu në kohën Sovjetike, klasikët e kuzhinës ruse përfshinin sallatat "Olivier" dhe "Herring nën një pallto lesh". Ata shpesh shkaktojnë ndjenja të përziera midis evropianëve. Ata janë veçanërisht të dyshimtë për "Herring": njerëzit që janë mësuar të hanë sallata nga përbërës të copëtuar trashë pranojnë se janë të zënë ngushtë nga nevoja për të ngrënë diçka të integruar imët. Një numër i madh i produkteve dhe një metodë e veçantë për bluarjen e tyre çojnë në faktin se ndonjëherë të huajt thjesht nuk e kuptojnë se çfarë po hanë. Sidoqoftë, vinaigreta, së cilës i shtohen përbërës të tillë "tipikisht rusë" si panxhari i zier dhe trangujve turshi, nuk është më pak befasuese për ta.
