Tilapia e egër nuk shihet shpesh në raftet e dyqaneve ruse ose evropiane, ku furnizohen kryesisht peshq të zgjedhur, por ky peshk tregtar është i njohur për vendet afrikane. Ndryshe nga tilapia e kulturuar, tilapia e egër përmban shumë acide yndyrore dhe elementë gjurmë.
Habitati i peshkut në kushte natyrore
Tilapia e thjeshtë e peshkut komercial ka mbetur një pjesë integrale e dietës së fiseve afrikane për shumë vite, madje emri i këtij përfaqësuesi të ujërave të ëmbla të familjes së purtekave ka rrënjët e tij afrikane.
Ky peshk është në gjendje të përballojë një gamë mjaft të madhe të temperaturës, përshtatet lehtësisht si me ujë të freskët ashtu edhe me kripë dhe mund të ekzistojë në ujëra me përmbajtje të ulët oksigjeni.
Habitati natyror i tilapisë është ujërat e Afrikës Lindore, Sirisë, Jordanisë, megjithatë, në sajë të kultivimit aktiv dhe modestisë, sot mund të gjendet si në rezervuarët e Azisë Lindore dhe Qendrore, ashtu edhe në ujërat e Amerikës, vendeve evropiane, Kina dhe madje Rusia.
Tilapias nga natyra janë individualistë dhe egoistë, të aftë të tregojnë shenja agresioni në shfaqjen e parë të një të huaji në territorin e tyre. Në një mënyrë të çuditshme, ato tregojnë të gjitha shenjat e sjelljes komplekse, ndonjëherë i ngjajnë kafshëve shtëpiake të dashur, duke treguar mrekulli të reflekseve të kushtëzuara dhe një dashuri të veçantë për pronarin.
Karakteristikat e tilapisë
Natyra i ka pajisur këta peshq të mahnitshëm me aftësinë për të ndryshuar seksin: gjatë gjithë jetës, tilapia është në gjendje të kryejë kalimin e strukturës së jashtme dhe të brendshme nga gjendja e një femre në një mashkull.
Një peshk i kujdesshëm mban vezë në gojën e tij në kuptimin e mirëfilltë, duke lëshuar në mënyrë periodike skuqjet e sapo shfaqura për një shëtitje dhe kërkim të ushqimit derisa pasardhësit të forcohen dhe të fitojnë aftësinë për të udhëhequr një mënyrë jetese të pavarur. Kjo metodë lejon tilapinë jo vetëm për të mbrojtur pasardhësit e saj nga sulmet e grabitqarëve, për të zgjedhur vezë të forta të përshtatshme për jetë të thellë të mëtejshme, por edhe për të mbrojtur brezin e ardhshëm nga ndikimi i mikroorganizmave dhe baktereve të dëmshme, në sajë të zhvillimit të një sekreti të veçantë.
Tilapia është gjithçkaje; ky peshk kryesisht me fund e kalon pjesën më të madhe të jetës së tij në gërmimin e tokës dhe kërkimin e planktonëve të bimëve.
Falë shijes së tij delikate dhe përmbajtjes së ulët të yndyrës, mishi i tilapisë është bërë një ndihmë e vërtetë për gourmetët modernë, gjë që ka bërë të mundur ndërtimin e procesit të kultivimit të peshkut në shkallë industriale. Sot, kjo strukturë modeste e mbarështimit të ujërave të ëmbla, e cila renditet e dyta në popullaritet pas krapit, mbart një barrë serioze ekonomike në eksportin e peshkut komercial për vende të tilla si Kina, ku mund të jetojë në kushte natyrore dhe është jashtëzakonisht popullor si në muret e gatim në shtëpi dhe në një menu të disa prej restoranteve më të mira dhe më të famshme në botë.
