Në mënyrë që të merren sanë me cilësi të lartë nga bari i prerë, i cili ruan vitaminat, lëndët ushqyese dhe vlerën ushqyese sa më shumë që të jetë e mundur, është shumë e rëndësishme që të thahet siç duhet bari i përgatitur dhe t'i nënshtrohet fazave të caktuara të përpunimit në kohën e duhur.
Për të tharë siç duhet barin e prerë, është e nevojshme që vazhdimisht të kryhen një sërë operacionesh me të: mbajtja e tavolinave të rregullta, të shpeshta, grumbullimi me kohë në rrotulla, grumbullimi dhe grumbullimi.
Vjelja e barit bëhet më mirë në mot me diell, të nxehtë - tharja do të bëhet në kushte natyrore, nën ndikimin e diellit dhe erës, e cila do të sigurojë prodhimin e sanëve me cilësi të lartë. Pjesa më e madhe e lagështisë në bar është në kërcell, dhe avullimi i ujit bëhet kryesisht përmes gjetheve. Prandaj, për të parandaluar tharjen e parakohshme dhe thyerjen e gjetheve me një kërcell të lagur, bari duhet të thahet pak në diell. Për ta bërë këtë, e gjithë stenda e barit të kositur është shpërndarë në një shtresë të hollë në një zonë të ajrosur mirë dhe mbahet për disa kohë derisa niveli i lagështisë në bimë të ulet. Kjo masë do të lejojë të shmanget thyerja e gjetheve, luleve dhe majave të kërcellit gjatë zbutjes - në fund të fundit, janë këto pjesë të bimës që kanë vetitë më të vlefshme të foragjereve.
Gjatë periudhës së tharjes, bari i kositur duhet të trazohet mjaft shpesh me përmbysjen e detyrueshme të shtresave. Veshja e parë kryhet menjëherë pas kositjes së barit, të gjitha veshjet pasuese kryhen ndërsa shtresat e sipërme të thahen. Periudha e tharjes në ajër të hapur është zakonisht rreth dy ditë, derisa bari të humbasë gjysmën ose pak më shumë lagështi, pas së cilës sana mblidhet në pellgje të vogla dhe thahet pa veshur rrobat.
Për të përcaktuar se sa bari është i gatshëm për pishinë, duhet të merrni një tufë të vogël bimësh dhe ta ktheni në duar. Nëse përtypjet e sanëve, shushurimat, thyerjet dhe lagështia nuk dalin nga rrjedhjet, kjo do të thotë që niveli i lagështisë nuk kalon 15-17% dhe bari mund të korrret në xhamat për tharjen përfundimtare. Nëse rrjedhjet mbeten fleksibël, mos u prishni dhe lëshoni lëng, atëherë përmbajtja e lagështisë së sanë tejkalon 23% dhe ka nevojë për tharje shtesë në ajër.
Nëse koha është me shi dhe nuk lejon sanë të thatë me shumicë, bari në 3-4 shtresa shtrihet në shtylla të gjata të lidhura në formën e një kasolle dhe instalohet në anën e majtë të ndërtesave bujqësore ose gardheve. Bari i shtruar në këtë mënyrë mund të thahet për një javë ose pak më shumë, pas së cilës mblidhet në pellgje me shtresa të thata brenda dhe shtresa të lagura përgjatë periferisë.
Për të kontrolluar sasinë e thatë të barinave në rrotulla dhe për të përcaktuar shkallën e gatishmërisë së tij për pirgje, duhet të ulni dorën tuaj brenda rrotullës së barit - nëse sanë është ende e lagur, atëherë dora do të ndiejë nxehtësi të lagur. Ky bar është tharë për dy ditë të tjera, pas së cilës sanë përfundimisht e gatshme për ruajtje mblidhet në pirgje dhe hiqet në një dhomë të veçantë ose nën një kulm. Nëse, për ndonjë arsye, bëhet e nevojshme të hiqni sanë pak të lagur në një kashtë, atëherë për të shmangur shfaqjen e mykut, shtresat e barit spërkaten në mënyrë të barabartë me kripë të kalibruar.
Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se bari i tharë nuk mund të ruhet në pirgje të mbuluara fort me mbështjellës plastik - lagështia kondensohet në të dhe sana fillon të formohet. Filmi duhet të mbulojë pirgun në një mënyrë të tillë që të ketë një hendek midis tij dhe filmit për qarkullim të lirë të ajrit.
