Përdorimi i vetëm i ushqimit për kaktusët që një evropian modern mund të dalë është përdorimi i këtyre bimëve për të bërë tequila. Në fakt, ngrënia e pjesës së butë të një kaktusi është mjaft e thjeshtë, pasi përmban rreth tetëdhjetë përqind të ujit. Por është shumë e rëndësishme të dini se cilët kaktus mund të hani dhe cilët jo, sepse mund të jenë helmues.
E gjitha varet nga lloji i kaktusit
Një larmi kaktusish prodhojnë fruta me lëng, të mëdhenj dhe aromatik. Komposat dhe konservat shpesh bëhen nga këto fruta. Ndonjëherë ato hahen të gjalla, dhe nganjëherë ato shtohen në enët e mishit. Në vendin tonë, kaktusët edukohen kryesisht si bimë zbukuruese, kështu që përdorimi i tyre duket i egër.
Frutat e dardhës me gjemba, të cilat kanë një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë, u përdorën si ushqim nga Aztekët. Evropianët i quajnë këto fruta dardha me gjemba, sepse duken si ky frut. Opuntia hahet e thatë, e zier apo edhe e freskët, pasi të hiqen ferrat. Pelte, shurup dhe pije freskuese bëhen nga lëngu i frutave të këtij kaktusi. Meksikanët përdorin jo vetëm fruta, por edhe lastarë të dardhës me gjemba, të cilat përdoren për të përgatitur pjata tradicionale.
Shkencëtarët dhe entuziastët në Kazakistan do të rritnin një numër të kaktuseve pa gjemba si ushqim për bagëtinë. Sipas planit të tyre, kaktusët e tillë duhej të mbillen në zona të shkreta. Sidoqoftë, kjo sipërmarrje nuk u kurorëzua me sukses.
Në Meksikë, ka shumë lloje të kaktuseve, rrjedhjet dhe frutat e të cilave janë mjaft të ngrënshme. Bishtat e Nopales mund të blihen në çdo treg në Meksikë për një qindarkë. Këto kërcell (në formë si lopata) hahen të skuqura, turshi, të ziera dhe të freskëta. Besohet se përdorimi i nopal promovon eliminimin e toksinave nga trupi dhe normalizon nivelet e sheqerit në gjak. Nopal përdoret në mjekësi për të përmirësuar gjendjen e traktit gastrointestinal. Frutat e këtij kaktusi, të cilat zakonisht kanë një ngjyrë portokalli, të verdhë ose të kuqe, konsiderohen gjithashtu të ngrënshëm.
Pulpa e pothuajse çdo kaktusi mund të piqet në furrë të mbështjellë me fletë metalike. Shija do të ndryshojë në varësi të llojit të kaktusit.
Disa kohë më parë, një kaktus i ngrënshëm pa gjemba u rrit në Izrael, i cili ndihmon me diabetin, astmën, kollën e mirë dhe hipertensionin. Një numër studimesh mjekësore kanë treguar se ngrënia e lëngut të këtij kaktusi mund të zvogëlojë sasinë e sheqerit në gjak.
Agave është një kaktus i gjithanshëm
Kaktusi më i popullarizuar në Meksikë është agave në të gjitha llojet e formave. Me të mbillen fusha të tëra në të gjithë vendin. Agave blu përdoret për të bërë vodka meksikane - tequila, e cila tani ka fituar popullaritet në të gjithë Evropën. Nga speciet e tjera të kësaj bime, meksikanët bëjnë fijen bimore sizal, e cila është e shkëlqyeshme për të bërë rroba tradicionale dhe mbulesa popullore meksikane, shirita.
