Impossibleshtë e pamundur të imagjinohet bregu i detit pa erën e hidhur të ujit të kripur, i cili shoqërohet fuqimisht me pushimet verore dhe rërën e nxehtë të bregdetit. Sidoqoftë, që nga fëmijëria, të gjithë e dinë me siguri se është kategorikisht e pamundur të pish ujë deti, edhe pse shumë nuk e kuptojnë pse.
Në shikim të parë, duket se uji është ujë, të gjithë njëlloj transparent dhe rrjedhin lirshëm. Përkundër ngjashmërisë së jashtme, deti dhe uji i freskët kanë veti të ndryshme kimike dhe fizike, gjë që është arsyeja për pamundësinë e pirjes së ujit të kripur. Kjo arsye qëndron në fiziologjinë njerëzore, e cila nuk i përshtatet përmbajtjes së shtuar të kripërave të tretura në ujin e detit. Gjatë ditës, një i rritur duhet të pijë rreth 3 litra ujë, dhe kjo sasi është e nevojshme për të ruajtur funksionimin normal të të gjitha organeve dhe sistemeve. Ky vëllim nuk është vëllimi neto i ujit që pini, por lëngu që thithni me ushqim. Por në të njëjtën kohë me këtë lëng, ju merrni një sasi të caktuar të kripës së ngrënshme. Ky është një hap i rëndësishëm në ruajtjen e ekuilibrit të kripës së ujit, pasi një person nuk mund të jetojë gjatë pa kripë. Sidoqoftë, uji i detit përmban aq shumë kripëra të ndryshme saqë sistemi sekretues i trupit nuk mund të përballojë. Në një situatë normale, kur një sasi e tillë kripëra futet në gjak, trupi përpiqet t'i heqë ato sa më shpejt që të jetë e mundur, por kjo do të kërkojë shumë më shumë ujë sesa personi i konsumuar. Gjë është se jo të gjithë lëngun e thithur nga një person excreted nga trupi në formën e urinës, por rreth një e treta e saj. Prandaj, kur përdorni ujë deti, trupi e gjen veten në një rreth vicioz, në të cilin kërkohet gjithnjë e më shumë lëng për të hequr kripërat dhe një rritje e sasisë së kripës së detit do të provokojë një rritje të sasisë së kripës në gjak dhe një shkelje e ekuilibrit ujë-elektrolit të trupit. Uji i detit nuk është i përshtatshëm për të pirë, jo vetëm për njerëzit, por edhe për të gjitha kafshët e tjera me gjak të ngrohtë. Veshkat nuk mund të përballen me një përmbajtje të tillë kripe në trup, kështu që pas një kohe shumë të shkurtër ato fillojnë të dështojnë. Më shpesh sesa jo, njerëzit janë të detyruar të pinë ujë deti për shkak të mbytjeve të anijeve në oqeanin e hapur kur nuk ka asnjë mënyrë tjetër për të mbijetuar. Besohet se një pirje e tillë mund të zgjasë jetën me 2-3 ditë, por nuk dihet nëse një rrezik i tillë është i justifikuar, pasi është mjaft e mundur që kripërat të dëmtojnë trupin shumë më tepër sesa refuzimi i detyruar i ujit.
