Kërpudhat janë një produkt mjaft i shijshëm dhe ushqyes, por ato gjithashtu kanë një mashtrim të madh. Era e shijshme, pamja tërheqëse dhe shija e mirë nuk thonë asgjë për sigurinë e tyre për trupin e njeriut.
Edhe ato kërpudha që tradicionalisht konsiderohen të ngrënshme mund të bëhen bartëse të helmeve vdekjeprurëse duke i thithur ato nga toka ose atmosfera. Kjo është për shkak të llojit të të ushqyerit të kërpudhave: ato thithin substanca të ndryshme. Gjithçka që është përreth, si e dëmshme dhe e dobishme, ata thithin në mënyrë aktive. Shkencëtarët zhvilluan një eksperiment që krahasonte thithjen e plumbit nga një bimë më e lartë dhe një kërpudhat. Kur u arrit një përqendrim i caktuar i plumbit në një fabrikë, konsumi i tij pushoi dhe nuk u rrit, ndërsa kërpudhat thithën aq sa kishte një substancë të rrezikshme. Bazuar në këtë, mund të konkludojmë se helmimi me kërpudha tradicionalisht të ngrënshëm nuk është problem. Possibleshtë e mundur të dallosh një kërpudhë të ngrënshëm të helmuar nga një e pastër vetëm në një laborator, duke kryer një analizë kimike. Nëse keni frikë nga pasojat të helmimit nga kërpudhat, dhe ato mund të jenë më të rëndat: nga dështimi akut i veshkave në koma dhe vdekja, mos i hani ato. Por, nëse jeni shumë i dhënë pas kërpudhave, nuk mund të jetoni pa to, atëherë mos i mblidhni, por blini ato në dyqane. Kërpudhat e gocave, shampanjët dhe kërpudhat e tjera të rritura në kushte artificiale janë praktikisht të sigurta për njerëzit. Nëse mbledhja e kërpudhave është hobi juaj i vjetër, të cilin thjesht nuk mund ta refuzoni, madje edhe me rrezikun e jetës suaj, ndiqni disa rregulla. Së pari, kurrë mos vini kërpudha përgjatë autostradave, ku ka deponi, në të gjitha ato vende ku është e mundur prania e substancave të dëmshme në tokë dhe ajër. Kërpudhat që rriten në trungje, siç janë kërpudhat e mjaltit, thithin helm më pak sesa homologët e tyre që rriten në tokë. Ju nuk mund të mbledhni kërpudha të vjetra, të krimbura dhe të mykura - ato mund të lëshojnë toksina të rrezikshme. Kërpudhat helmuese, ose ato që janë bërë të ngrënshme, si dhe të gatuara në mënyrë të papërshtatshme, të ruajtura në mënyrë të papërshtatshme, mund të shkaktojnë dëm shumë të madh në trupin e njeriut. Në procesin e ekspozimit ndaj toksinave, proceset metabolike në trup mund të prishen, mëlçia, veshkat dhe sistemi nervor mund të dëmtohen rëndë. Rastet e vdekjes ose paaftësisë gjatë gjithë jetës pas një porcion kërpudhash janë shumë të zakonshme.
