Mikeliumi është miceli, trupi frytdhënës i kërpudhave, i përbërë nga fije të imta të quajtura hifa. Miceli zhvillohet nga sporet që formohen në trupin frytdhënës të kërpudhave. Për nevojat e rritjes së kërpudhave, miceli prodhohet në laboratorët mikologjikë në përputhje me sterilitetin gjatë procesit të përgatitjes. Tani për kultivimin e kërpudhave, përdoret miceli i grurit, d.m.th. e rritur në grurë, por para se të futet në grurë, ajo kalon në fazën e mbjelljes së sporeve dhe zhvillimin e një kulture amtare.
E nevojshme
- 30g miell tërshërë (pres bollgur)
- 970 ml ujë, 15 g agar ose 100 g xhelatinë, 2 enë (tenxhere) për gatimin e substratit dhe për një banjë uji.
- Tuba testimi sterile dhe tapa me garzë pambuku për to, fletë metalike, lak inokulimi (i bërë nga një gjilpërë, tel 100 mm i gjatë, i përkulur në fund dhe i reduktuar në asgjë) ose bisturi, llambë baktervrasëse, shishe qelqi ose kavanoza me kapacitet 1 ose 3 litra, rrjetë të imët ose karton për tharjen e grurit.
- Kërpudha e pjekur, 10 kg kokërr gruri, 15 l ujë, një enë e madhe për gatimin e drithit, 130 g gips, 30 g shkumës.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni një lëndë ushqyese për mbjelljen e sporeve. Përdorni miell tërshëre, ujë, xhelatinë ose agar. Thith xhelatinën me pak ujë të marrë nga vëllimi i marrë, kur të fryhet, nxehet në një banjë uji. Zieni bollgur me ujin e mbetur për një orë, filtroni. Kombinoni "pelte" me miell bollgur me xhelatinë (nëse keni marrë agar, atëherë zieni "pelte" derisa agari të tretet plotësisht).
Hapi 2
Hidhni substratin e lëngshëm të xhelatinës (agarit) në epruvetat (duke mbushur 2/3 e vëllimit). Mbylleni me priza garzë. Sterilizoni për gjysmë ore në një banjë uji. Pas sterilizimit, vendosni tubat në një kënd për të rritur sipërfaqen e substratit, duke rezultuar në të ashtuquajturën substrate të pjerrët.
Hapi 3
Kur nënshtresa të jetë ftohur, merrni një kërpudhë të pjekur, prisni një copë indi mbajtës spore lamelare me një lak inokulimi ose bisturi dhe vendoseni në sipërfaqen e nënshtresës. Mbylleni me të njëjtën tapë, mbështilleni me fletë metalike sipër. Vendosni tubat në një vend të errët, të ngrohtë (+ 24 ° C). Pas dy javësh, miceli do të rritet plotësisht në mjedisin e përgatitur dhe do të jetë gati për rritje të mëtejshme. Ju keni përgatitur një kulturë stoku të miceliumit. Sipas burimeve të ndryshme, mund të ruhet në një temperaturë prej + 1 + 2 ° C për 4 deri në 12 muaj.
Hapi 4
Për të vazhduar në hapin tjetër dhe për të marrë micelium gruri, merrni një pjesë të grurit (grurë, elb) dhe një pjesë e gjysmë të ujit, për shembull, 10 kg grurë dhe 15 litra ujë. Kokrra duhet të zihet në zjarr të ulët derisa të zbutet. Koha, përsëri, sipas burimeve të ndryshme, varion nga 15 minuta në 1 orë. Kjo për faktin se për kërpudhat, drithi duhet të zihet më gjatë sesa për kërpudhat e gocave. Kini kujdes që të mos zieni kokrrën.
Hapi 5
Thani kokrrën e zier në çdo mënyrë të disponueshme - në një rrjetë të hollë, në një peshqir të pastër, në një karton, mund të përdorni një tifoz dhome, - përhapeni atë në një shtresë prej 2 - 3 cm. Shtoni 1.3% gips dhe 0.3% shkumës në kokërr (në shembullin tonë - përkatësisht 130 dhe 30 g).
Hapi 6
Mbush ndonjë enë qelqi (vazo litër, tre litërshe) me grurë në? vëllimi, kompaktoni substratin dhe bëni një depresion në qendër me një diametër prej 2.5-3 cm. Mbështilleni kavanozët me kapakë metali, pasi keni bërë më parë një vrimë me një diametër prej 2, 5 - 3 cm. Vendosni vrimën me priza të garzës së pambukut dhe vendosni kavanoza në furrë për t'u sterilizuar për 2 orë në një temperaturë prej 120 ° C. Kontejnerët më të vegjël prej xhami mund të mbyllen me një tapë, të mbështjellin tapën sipër me fletë metalike, të vendosen në një tenxhere me ujë dhe të zihen për dy orë dy herë, në intervale të një dite.
Hapi 7
Gjëja e fundit që mbetet është të transplantoni kulturën e mitrës në substratin e grurit të përgatitur. Kjo procedurë kërkuese kërkon gjithashtu sterilitet. Pasi kavanozët me kokërr të jenë ftohur në temperaturën e dhomës, ju thjesht duhet të transplantoni kulturën e nënës në substratin e grurit. Për ta bërë këtë, merrni provëzat, ngrohni pak ato mbi një flakë për të ndarë lehtë përmbajtjen nga muret. Përdorni një lak inokulimi për të marrë micelin e mitrës. Hapni kapakun e kavanozit të grurit dhe futni me kujdes micelin në vrimën e përgatitur. Duke mbajtur sterilitet, mbyllni kavanozat.
Hapi 8
Pas mbjelljes, vendosni kavanozët me micelium në një vend të ngrohtë dhe të errët (+ 24 ° C) derisa të rriten plotësisht. Shkalla e rritjes së tepërt të grurit me micelium nuk është e njëjtë në specie të ndryshme. Kërpudha gocë deti do të zotërojë substratin e ri brenda një jave, dhe shampanjës do t'i duhen tre herë më shumë. Afati i ruajtjes së micelit në temperatura nga + 20 ° në + 24 ° C - 24 orë, nga + 15 ° në + 18 ° C - 3 ditë, nga 0 në + 2 ° C - 2 javë, nga -2 në 0 - 1 muaj …
