Duke vizituar pyllin, shpesh mund të shihni rritje interesante në trungjet e pemëve, që të kujtojnë disi peshqit rrënqethës. Në fakt, këto janë kërpudha drunore (ksilofote) që rriten bukur në pemët e vjetra të kalbura në pyjet me lagështi dhe lagështirë. Ta themi thjesht, të gjitha këto janë kërpudha që rriten në dru.
Auricularia, një kërpudhë e famshme pemësh, quhet nga mu kinezët, që përkthehet fjalë për fjalë si "veshë pemësh". E njëjta kërpudhë në Japoni quhet kikurage - kandil deti prej druri. Zona e shpërndarjes së tyre është vendet e Azisë dhe e gjithë Lindja e Largët, duke përfshirë rajonet e Lindjes së Largët të Rusisë. Dhe kërpudhat e gocave mund të gjenden në shumë pyje të pjesës evropiane.
Takimi i parë
Këta banorë të thjeshtë, përveç pemëve, mund të jetojnë me sukses në kashtë, tallash të lagur, celulozë dhe materiale të tjera. Shija e tyre është më shumë si prodhimet e detit sesa shija tradicionale e kërpudhave. Kërpudhat me pemë dallohen nga kapele të mëdha, me mish, me këmbë të shkurtra ose të gjata. Diapazoni i ngjyrave të kapakut është mjaft i larmishëm dhe varet nga vendi i rritjes dhe nënllojet e kërpudhave. Individët e rinj mbajnë kapele me ngjyrë gri-blu, të cilat ndryshojnë me moshën në kafe të çelët, të verdhë, të bardhë dhe madje rozë, por mishi i tyre është vetëm i bardhë.
Çfarë fshihet nën kapelë
Sot, kërpudhat prej druri nuk janë shumë të popullarizuara, dhe vetëm disa njerëz e dinë që ato janë të ngrënshme dhe të dobishme. Shija e tyre është e butë me një strukturë mjaft delikate. Ata janë të mbushur fjalë për fjalë me elementë gjurmë, vitamina B dhe C, dhe kanë më shumë hekur, kalcium dhe fosfor sesa mish derri ose mish pule. Pulpa e kërpudhave drunore përmban 8 herë më shumë vitaminë B3 sesa perimet. Enët prej tyre duhet të përfshihen në dietën e njerëzve:
- anemike, me imunitet të dobësuar;
- që vuajnë nga hipertensioni arterial;
- me një nivel të rritur të aciditetit;
- me diabet dhe mbipeshe;
- me një lexim të lartë të kolesterolit.
Karakteristikat e dobishme
Për shkak të strukturës së tyre të butë, kërpudhat prej druri plotësojnë në mënyrë të përsosur enët e mishit, janë pjesë e sallatave dhe pjatave të detit. Dhe vetitë medicinale të veshëve të pemëve ishin të njohura në Kinën e lashtë. Kinezët pohuan se ato përmirësojnë qarkullimin e gjakut, forcojnë sistemin imunitar dhe përshpejtojnë proceset metabolike.
Rezultatet e hulumtimeve moderne vërtet kanë konfirmuar se përbërja e kërpudhave drunore përmban elemente kimikë që ngadalësojnë formimin e mpiksjes së gjakut, gjë që i bën ato një mjet të shkëlqyeshëm për parandalimin e sëmundjeve të sistemeve të qarkullimit të gjakut dhe kardiovaskulare të trupit.
Kërpudhat prej druri janë tepër të njohura në Tajlandë, Kinë dhe Vietnam. Në Rusi, ato preferohen më shumë nga banorët e Primorye, por në Evropë kërpudhat e tilla nuk favorizohen, duke e shpjeguar këtë me mungesën e shijes dhe erës tradicionale të kërpudhave.
