Kandy është një ushqim dimëror për bletët, i cili është një ushqim i fortë që përbëhet nga sheqeri dhe mjalti. Shtë vendosur në kornizat fole, pjesën e poshtme, të mitrës dhe qelizat transferuese të zgjua.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të bërë një kandy fondant, hidhni një litër ujë në një tenxhere smalt ose një legen të konservuar. Vendoseni tenxheren në zjarr dhe ngrohni ujin në 55 ° C. Përziejeni vazhdimisht, shtoni 2 kilogram sheqer kallami dhe ziejeni për 20 minuta në nxehtësi të ulët.
Hapi 2
Ndërsa vloni, hiqni butësisht shkumën nga sipërfaqja pa e trazuar shurupin. Sigurohuni që zjarri të ngrohë në mënyrë të barabartë të gjithë pjesën e poshtme të tiganit, përndryshe do të formohet një kore sheqeri rreth skajeve, të cilat më pas do të kthehen në kokrra.
Hapi 3
Përcaktoni gatishmërinë e shurupit. Për ta bërë këtë, zhyt një lugë në të, e cila menjëherë zhyt atë në ujë të ftohtë. Nëse shurupi është trashur dhe mund të rrokulliset në një top brumi, vazhdoni në hapin tjetër të udhëzimeve. Në rast se shurupi nuk trashet pas kontaktit me ujë të ftohtë, vazhdoni të gatuani. Nëse topi bëhet i brishtë dhe shpërbëhet kur rrokulliset, atëherë shurupi zihet shumë. Korrigjo këtë duke shtuar pak ujë dhe duke zier në gjendjen e dëshiruar.
Hapi 4
Shtoni 600 gramë mjaltë të lëngshëm në shurupin e përfunduar. Ulni nxehtësinë në të ulët në mënyrë që shurupi të mos mbingarkojë kur të vlojë, pasi do të vlojë pasi të shtoni mjaltë.
Hapi 5
Zieni përzierjen që rezulton për 3 minuta. Pastaj hidheni në një enë kallaji, lëreni të ftohet pak dhe përzieni me një shpatull druri derisa të merrni një fudge të bardhë me brumë. Pas kësaj, transferoni kandy në një enë qelqi ose kuti druri, anët e brendshme të së cilës janë të mbuluara me një shtresë dylli. Mbulojeni fort me letër të lagur me dylli.
Hapi 6
Përgatitni kandy si masë ushqimore Scholz. Për ta bërë këtë, vendosni 500 gramë mjaltë në një tigan me një shtresë smalt dhe ngrohni në një temperaturë jo më të madhe se 60 ° C. Sapo të treten të gjitha kristalet, ftohni pak mjaltin dhe filloni të shtoni sheqer pluhur, duke e trazuar përzierjen vazhdimisht me një lugë druri. Si rezultat, qëndrueshmëria e përzierjes duhet t'i ngjajë brumit të bukës.
Hapi 7
Sasi e vogël e sheqerit krem në një dërrasë prerëse dhe vendosni kandy mbi të. Gatuajeni "brumin" disa herë. Duhet të jetë mjaft e trashë dhe jo e paqartë në duart tuaja. Ruani kandy-në e përfunduar në një enë të mbyllur.
