Shkopinjtë janë një atribut i domosdoshëm i tryezës së një vakti oriental. Të hash me shkopinj është një art dhe ka historinë dhe rregullat e veta. Shkopinjtë kryejnë jo vetëm një funksion estetik, por edhe një higjienik, përdorimi i tyre përfshin disa muskuj të pëllëmbës të shoqëruar me organet e tretjes.
Bregdetaret janë mënyra tradicionale e ngrënies së ushqimit në Azinë Lindore. Kjo takëm përdoret kryesisht në Japoni, Kinë, Kore, Tajlandë dhe Vietnam. Për prodhimin e shkopinjve, përdoren materiale tradicionale: druri, fildishi, metali, plastika. Dihet që gjykata perandorake në Kinën antike përdori shkopinj argjendi për të zbuluar praninë e mundshme të helmit në ushqim, përkatësisht arsenik. Tradita e të ngrënit me shkopinj zuri fill në Kinë rreth 3 mijë vjet më parë. Ekziston një legjendë që kjo metodë u shpik nga një perandor i shkathët me emrin Yu i Madh, i cili kështu mori mish nga një tenxhere e nxehtë. Materiale të ndryshme ishin të zakonshme në Kinë, të varfërit hëngrën shkopinj druri të lirë dhe me cilësi të dobët që mund të copëtoheshin. Nga këtu, tradita lindi kur ndanin shkopinjtë për t'i fërkuar së bashku. Nga Kina, shkopinjtë erdhën në Japoni, ku filluan të bëheshin me bambu, dhe këto nuk ishin dy shkopinj të veçantë, por një lloj pincë, më vonë u ndanë. Vetëm përfaqësuesit e aristokracisë hëngrën me shkopinj, njerëzit e zakonshëm hëngrën me duar. Shkopinjtë metalikë përdoren vetëm në Kore, kryesisht, ato janë bërë prej çeliku inox. Sipas banorëve të Lindjes, të hahet me shkopinj nuk është vetëm i përshtatshëm, por gjithashtu e dobishme për trupin. Së pari, muskujt dhe gjëndrat e pëllëmbës, të cilat janë të lidhura me mbaresa nervore me organet e tretjes, punojnë. Trajnimi i tyre i vazhdueshëm ndihmon në përshpejtimin e procesit të tretjes dhe përmirësimin e shëndetit të trupit. Së dyti, teknika e ngrënies me shkopinj zhvillon aftësi të shkëlqyera motorike, kështu që mësohet që nga foshnjëria. Japonezët besojnë se fëmijët që filluan të hanë me këtë pajisje sa më shpejt që të jetë e mundur janë përpara bashkëmoshatarëve të tyre duke përdorur pajisje tradicionale evropiane në zhvillimin mendor dhe fizik. Si çdo gjë në jetën e një personi Lindor, shkopinjtë kanë një kuptim të shenjtë, ky është një lloj të simbolit. Për shembull, ekziston një traditë për t'u dhënë disa shkopinjve porsamartuarve. Kjo dhuratë simbolizon pandashmërinë dhe afërsinë e tyre shpirtërore. Ekziston edhe rituali i Shkopinjve të Parë, i cili mbahet në 100-vjetorin e lindjes së një fëmije. Një ceremoni e veçantë mbahet me pjesëmarrjen e të afërmve, në të cilën foshnjës i jepet të shijojë orizin me ndihmën e shkopinjve. Me ndihmën e shkopinjve, ata hanë jo vetëm ushqim të fortë, por edhe supa dhe petë, veçanërisht të zakonshme në Tajlandë. Ekziston një etiketë e veçantë e përdorimit të shkopinjve, duke respektuar të cilat, jo vetëm që mund ta mbani pajisjen në mënyrë korrekte, por gjithashtu të shprehni qëllime ose mendime të caktuara. Për shembull, konsiderohet si formë e keqe të bangosh me shkopinj në tryezë, të "vizatosh" në tavolinë ose në një pjatë, të zgjedhësh copa ushqimi në kërkim të ushqimit më të mirë, të prishësh në shkopinj, t'i lëpish. Fyerja më e madhe është ngjitja e shkopinjve në ushqim, pasi popujt lindorë e lidhin këtë me një përkujtim për shkak të krahasimit me shkopinjtë e temjanit, të cilat vendosen pas vdekjes së të afërmve. Përveç kësaj, ju nuk duhet të mbërtheni shkopinjtë në grushtin tuaj, pasi ky gjest është agresiv dhe mund të interpretohet si një kërcënim. Gërvishtjet vazhdimisht gjejnë adhurues në rajone të tjera të planetit. Kështu, ekziston një mundësi jo vetëm për t'u bashkuar me kulturën orientale dhe për të shijuar ushqim ekzotik, por edhe për t'u mbarsur me durim dhe qetësi të vërtetë orientale. Në të vërtetë, në mënyrë që të mësojmë se si ta mbajmë siç duhet pajisjen, një Evropian i pazakontë ka nevojë të shpenzojë shumë përpjekje.
