Ju mund të takoni krimba si në lumenj ashtu edhe në peshqit e detit. Nëse deri në mesin e viteve 90-të ky problem nuk i shqetësonte shumë njerëzit, ishte e mundur të kriposet çdo peshk dhe të hahet brenda disa orësh, sot deri në 80% të peshqve të detit nga Norvegjia, Hollanda dhe Suedia, deri në 100% të peshqve nga çdo lumë janë të infektuar me krimba të ndryshëm.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, duhet të kuptohet se infeksioni i peshkut me helminths, domethënë krimba parazitarë, nuk konsiderohet një kusht për ndalimin e shitjes së një produkti. Nëse peshku është i freskët, të gjitha rregullat për ruajtjen dhe përpunimin janë respektuar, por gjatë inspektimit u gjetën disa (jo më shumë se 10) krimba në të, atëherë ai mund të shitet në çdo supermarket. Shërbimi sanitar do të mbrojë të drejtat e blerësit vetëm në rast të një tejkalimi të fortë të standardeve të lejueshme.
Hapi 2
Zgjidhni ato lloje peshqish që janë më pak të ndjeshëm ndaj helminthiazës. Për shembull, kjo sëmundje është më pak tipike për bërthamat, dhe larvat që mund të gjenden në to nuk janë të rrezikshme për njerëzit. Nëpërmjet peshqve të familjes së krapit (krap, krap, roach), ju lehtë mund të infektoheni nga opisthorchiasis, dhe speciet grabitqare (pike, purtekë, pike pike, burbot) pothuajse gjithmonë rezultojnë të jenë bartëse e krimbit të gjerë të shiritit.
Hapi 3
Disa parazitë mund të zbulohen tashmë nga ekzaminimi i jashtëm. Pra, pike, krap kryq, tench, burbot mund të infektohen nga lerneoza (krustace parazitare). Ka gunga në trup, nga të cilat del një shufër kafe deri në një centimetër të gjatë. Njollat kafe-të zeza në trup duhet gjithashtu të shkaktojnë dyshime, ato shkaktohen nga postodiplostomatoza. Ndonjëherë mund të gjeni krap, krap ose tench me një masë të shushunjave të vegjël me shirita të hollë, duke thithur kokën ose pjesën e përparme të trupit - kjo është pisikolozë.
Hapi 4
Pas blerjes, hapni barkun e peshkut dhe shqyrtoni me kujdes brendësitë. Dyshimi duhet të shkaktohet nga krimbat e vegjël të bardhë me ngjyrë gri-të bardhë (krimbat e kunjave), krimbat e mëdhenj të kuq të verdhë, krimbat e vegjël të vegjël me gjatësi 3-5 cm, me një pjesë të përparme të gjatë dhe të ngushtë, parazitë të ngjashëm me shirita (krimba shiritash). Këta janë individët më të rrezikshëm për njerëzit, që gjenden më shpesh tek peshqit e lumenjve.
Hapi 5
Parazitët e gjetur mund të hiqen lehtësisht së bashku me organet e brendshme. Por jo vetëm zorrët infektohen shpesh, por edhe indet muskulore, pra mishi. Nëse, gjatë ekzaminimit, vëreni tela të dyshimta, shirita, vezë në mish, peshqit e tillë duhet të hidhen.
Hapi 6
Disa parazitë në zorrë nuk duhet të ngatërrojnë amvise praktike. Ky peshk mund të bëhet i ngrënshëm dhe i sigurt pasi të jetë gatuar mirë. Ekspertët rekomandojnë zierjen ose zierjen në 100 gradë për 30-40 minuta. Mos harroni - nëse nuk keni gjetur krimba në peshk, kjo nuk do të thotë që ata nuk janë atje. Possibleshtë e mundur që nuk i keni vërejtur ato, ose ka pasur vetëm vezë në të.
