Njerëzit kanë përdorur bimë të egra për ushqim që nga kohërat antike. Gjethet, rrjedhjet dhe rrënjët e tyre të shëmtuara përmbajnë pothuajse të gjitha substancat e nevojshme për trupin e njeriut. Këto janë karbohidrate, acide organike, kripëra minerale, vitamina, etj. Pra, çfarë lloj bimësh mund të hani?
Çfarë është e ngrënshme
Para se të përdorni bimë të egra për ushqim, duhet të njiheni me rregullat për përdorimin e tyre. Pothuajse të gjitha pjesët e tyre janë të përshtatshme për të ngrënë - rrënjët, zhardhokët, llamba, kërcelli, sythat dhe gjethet. Zhardhokët duhet të zihen ose të skuqen para përdorimit. Llamba dhe rrënjët janë një burim i shumë ushqyesve dhe niseshtesë. Rrjedhat, gjethet dhe lastarët e ngrënshëm mund të hahen të papërpunuara dhe të ziera, megjithatë, me një trajtim të zgjatur të nxehtësisë, vitaminat që përmbajnë ato do të shkatërrohen.
Të hash bimë të egra nuk duhet të teprohet, pasi sasi të mëdha të tyre mund të shkaktojnë alergji ose helmim.
Shtë e nevojshme për të mbledhur bimë të egra në mot të thatë dhe mundësisht në mëngjes ose në mbrëmje - para se të shfaqet vesa. Gjethet dhe lastarët e gjelbërt duhet të priten me kujdes me thikë ose gërshërë pa dëmtuar sistemin rrënjor. Mund të mblidhni vetëm ato bimë që i njihni mirë dhe rriten në kushte të favorshme mjedisore. Pjesët e mbledhura të bimëve duhet të pastrohen nga pluhuri dhe insektet, të lahen mirë dhe të përgatiten në të njëjtën ditë.
Çfarë mund të hani
Nga fusha e egër ose bimësia pyjore, hogweed Siberian është i përshtatshëm për ushqim, rrjedhjet e të cilave shijojnë si tranguj të freskët dhe gjethet - karrota. Mund të hahet i gjallë ose i gatuar. Hithrat e freskëta, të copëtuara, të lara dhe të djegura janë të mira për supe ose suplemente vitaminash, pasi ato përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave C, B, K, si dhe elementë të tjerë gjurmë.
Hithra mund të jetë një agjent i shkëlqyeshëm hemostatik si ndihmë e parë për gjakderdhjen.
Gropa, të cilën banorët e verës e konsiderojnë një bar të keq të pashërueshëm, nuk është inferiore ndaj zarzavateve të kopshtit në vetitë e saj të dobishme dhe shijes. Mund ta hani në sasi të pakufizuar. Një bar i keq tjetër me vlerë është luleradhiqja, gjethet e së cilës përmbajnë vitamina C dhe B, si dhe shumë minerale dhe kripëra.
Majat e reja të panxharit, karotës, rrepkës dhe rrepës, të cilat janë të pasura me lëndë ushqyese të vlefshme, fibra dhe pektina, nuk janë më pak të dobishme. Lakthi i egër konsiderohet gjithashtu një bimë e egër shumë ushqyese, gjethet e së cilës përmbajnë acide askorbike dhe oksalike, hekur dhe proteina. Nga lëpjeta e egër, supa e shkëlqyeshme e lakrës, zierjet për trajtimin e dispepsisë dhe një agjent efektiv hemostatik merren.
