Biskotat e bëra me duart tuaja nuk mund të krahasohen me ato që mund të blini në një kafene ose dyqan. Duke zotëruar recetën themelore, mund të dilni me variacione të ndryshme të saj. Për shembull, mund të shtoni përbërës shtesë në një recetë themelore dhe të merrni diçka të re.
Përbërësit kryesorë
Për gatim, do t'ju duhen 150 gram miell gruri dhe gjalpë, 120 gram sheqer, 1 vezë, 6 lugë kakao, një lugë çaji sheqer vanilje dhe pluhur pjekje, kripë në majë të një thike dhe letër pergamene. Për të mos harruar asgjë gjatë gatimit dhe për ta bërë vetë procesin më të këndshëm dhe të shpejtë, ia vlen të përgatitni të gjitha produktet paraprakisht, t'i rregulloni ato në kontejnerë dhe t'i rregulloni sipas rendit të përdorimit. Koha e përafërt e gatimit është 1 orë 25 minuta.
Procesi i gatimit
Merrni një tas të thellë dhe bashkoni miellin, pluhurin pjekës, kripën, kakaon dhe vanilinën. Pas kësaj, shkrijeni gjalpin në nxehtësi të ulët. Tjetra, duhet ta përzieni atë me sheqer duke përdorur një mikser. Përzieni për rreth 2 minuta derisa të formohet një masë e lehtë dhe me gëzof. Pasi të merret qëndrueshmëria e kërkuar, shtoni vezën dhe rrihni me një mikser. Në një enë, përzieni masën kremoze të vezëve dhe miellin e përzier me kakao dhe vanilje. Përziejeni plotësisht, mbuloni brumin me një kapak dhe vendoseni në frigorifer për një orë.
Ndërsa brumi është duke u ftohur në frigorifer, përgatitni fletën e pjekjes dhe nxehni furrën. Sa kohë duhet të nxehet furra dhe në cilën temperaturë, secila amvisë duhet të përcaktojë për vete, pasi kjo është për shkak të veçorive të sobës së kuzhinës që përdoret në secilin rast specifik. Të gjitha informacionet e nevojshme duhet të përmbahen në udhëzimet për përdorimin e kësaj tenxhere të veçantë. Mbuloni fletën e pjekjes me letër pergamene.
Pas një ore, hiqni brumin e ftohur nga frigoriferi. Tjetra, duke ndjekur recetën klasike, duhet të rrokullisni topa brumi në madhësi të arrës dhe të vendosni në një fletë pjekjeje. Por ju mund të përdorni moulds dhe të realizoni çdo dëshirë tuaj krijuese, kjo nuk do të ndikojë në shije në asnjë mënyrë.
Temperatura optimale për pjekje është 180 gradë, dhe koha është nga 7 në 10 minuta. Por është e nevojshme të merren parasysh karakteristikat e secilës furrë specifike dhe të ndiqni udhëzimet. Kini kujdes të veçantë për kohën e pjekjes, biskotat nuk duhet të dalin të jenë të thata. Kur të "kapë" pak, duhet ta transferoni nga fleta e pjekjes në raftin e telit dhe ta lini të ftohet deri në fund.
Kur biskotat të jenë ftohur, mund t’i spërkatni me sheqer pluhur, kokos ose copa çokollate. Mund ta shërbeni me çaj ose kafe, ose me qumësht.
