Numri i mjeteve dhe pajisjeve të kuzhinës është mjaft i madh. Korrëse, frigoriferë, shumë gatime, furra me mikrovalë - të gjitha kanë qëllimin e tyre. Por suksesi kryesor i një amvise varet nga sa të mira janë thikat e saj. Përveç këtyre, kapela e kuzhinës është gjithashtu e rëndësishme.
Një kasetë kuzhine është krijuar për të prerë dhe gatuar copa të mëdha mishi. Isshtë shumë më i përshtatshëm se thikat, pasi është bërë, si rregull, prej metali dhe kockave me cilësi të lartë dhe tendinat nuk e prishin atë aq shumë.
Akset e kuzhinës dhe të rregullta
Vlen të kuptohet se si ky mjet ndryshon nga një sëpatë e rregullt. Nëse flasim për çelësat e shtëpisë, ato janë shumë më të vogla dhe më të përshtatshme se homologët e tyre. Përveç kësaj, akset konvencionale përbëhen nga një dorezë druri dhe një teh metali. Kuzhinat janë ndërtim një copë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që doreza të mos rrëshqasë gjatë operimit, dhe qendra e gravitetit është pikërisht në mes midis prapanicës dhe pikës, pasi kjo do të lejojë prerjen edhe të kockave më të trasha dhe më të forta. Përveç kësaj, ka zgjatime në skajet e majës së akseve të kuzhinës që lidhen me bazën. Për ato të zakonshmet, tehu duhet të jetë i drejtë dhe i gjerë përgjatë gjithë bazës. Vetëm në këtë mënyrë është e mundur të ndahen dru zjarri ose objekte të tjera.
Llojet e akseve të kuzhinës
Para se të zgjidhni një kapak kuzhine, duhet të kuptoni se për çfarë shërben. Ekzistojnë disa lloje të këtij mjeti, secila prej të cilave është e përshtatshme për një situatë specifike. Nëse do të përdoret gjatë gjuetisë, duhet të jetë i fortë, i lehtë dhe me një teh cilësor. Vetëm këto parametra do të lejojnë që të mos ndërhyjë me të gjatë vetë procesit dhe shpejt të kasap trofeun, duke mos i kushtuar vëmendje kockave dhe tendinave. Përveç kësaj, sëpata të tilla duhet të kenë një kapak mbrojtës që nuk do të lejojë gjuetarin të dëmtojë veten.
Nëse sëpata është e nevojshme për prerjen e kufomave në treg ose në dyqan, atëherë do të bëjë një lloj tjetër sëpatë, i përshtatur për këtë punë. Duhet të jetë i madh, i rëndë dhe me një teh shumë të fortë, pasi do të përdoret për një kohë të gjatë. Por kasapët mund ta trajtojnë atë. Zakonisht këta janë burra të fortë dhe muskulozë, çehra e të cilave ju lejon të trajtoni një mjet të tillë. Nga ana tjetër, gratë rrallë punojnë në këtë zonë, pasi muskujt e tyre nuk janë të dizajnuar për ngarkesa të tilla.
Nëse kapela është e nevojshme për shtëpinë, atëherë ajo duhet të presë mish, jo kocka. Do të jetë e domosdoshme në rastet kur thika nuk mund të përballet me prerjen e produktit dhe nuk ka asnjë kuptim të përdorni një mulli të mishit. Përveç kësaj, goditja në vetvete duhet të jetë e saktë. Dhe ia vlen të goditet në më shumë se një vend, pasi kocka nuk do të copëtohet, por do të copëtohet.
