Soda zakonisht shitet për tu përdorur si pluhur pjekjeje për miellin. Pluhuri për pjekje e bën brumin me gëzof, me gëzof dhe të butë. Soda mund të shtohet në produkte të pjekura të pandryshuara, por efekti do të jetë krejtësisht i ndryshëm, dhe pjatat do të rezultojnë të mos jenë aspak aq të shijshme sa mund të jenë.
Udhëzimet
Hapi 1
Acidi acetik shuhet Vendosni pak sodë buke në majë të një luge gjelle. Shtoni disa pika të acidit acetik dhe disa ml ujë. Soda do të fillojë të shkumojë - kjo është kur kripa e një acidi të dobët reagon me një acid të fortë, acetat natriumi, ujë dhe dioksid karboni lëshohen. Sapo flluskat të ndalojnë të dalin, shtoni përzierjen në brumë dhe piqni ose skuqni atë menjëherë. Llokoçis sodën e bukës shumë tërësisht. Përkundër faktit se reagimi përfundon në lugë, kur përbërësit nxehen, ajo rifillon. Kjo është ajo që i bën produktet e pjekura kaq me gëzof dhe të butë.
Hapi 2
Shuarja me acid limoni Në një kavanoz me majonezë, përzieni 5 lugë çaji sodë buke dhe 3 lugë çaji acid citrik. Mbylleni kavanozin fort dhe tundeni mirë ndërsa përzieni përbërësit. Kjo e bën një pluhur të shkëlqyeshëm pjekjeje që mund të ruhet për disa javë. Shtoni atë në brumë, reagimi do të fillojë tashmë atje. Mos harroni të trazoni gjithçka mirë. Ju mund të përdorni lëng limoni të freskët në vend të acidit limoni. 2-3 lugë do të jetë e mjaftueshme.
Hapi 3
Ky hap përsërit fazën e parë ose të dytë, me përjashtim që acidit (acetik ose limoni) i shtohet lëngu dhe soda shtohet pjesës së fundit të miellit. Reagimi gjithashtu fillon pas kombinimit të përbërësve.
Hapi 4
Shuarja me reçel Nëse do të pjekni një tortë të ëmbël, provoni të shuani sodën me reçel. Për ta bërë këtë, vendosni 2-3 lugë çaji reçel, siç është reçeli me luleshtrydhe, në një tas të vogël. Pastaj shtoni 1 lugë sodë buke dhe përzieni gjithçka tërësisht. Lëreni këtë përzierje të qëndrojë për disa minuta dhe më pas shtojeni në brumë.
