Në disa raste, bërja e menusë është e domosdoshme. Isshtë e nevojshme, për shembull, të organizojmë punën e një kampi për fëmijë. Në fund të fundit, ushqimi racional dhe i zgjedhur me kujdes për fëmijët është çelësi i rritjes dhe zhvillimit harmonik të tyre. Prandaj, kuzhinierët duhet t'i kushtojnë vëmendje të veçantë përgatitjes së menusë për kampin.
Udhëzimet
Hapi 1
Sigurohuni që të llogaritni sa proteina, yndyrë dhe karbohidrate keni nevojë për fëmijë. Të gjithë ata janë të nevojshëm për rritjen e duhur dhe zhvillimin e organizmave në rritje. Për shembull, proteinat janë burimi kryesor për ndërtimin e qelizave të reja. Yndyrnat ndihmojnë në mbështetjen e sistemit imunitar dhe ushqejnë trupin me vitamina A, B, K dhe E, si dhe acide yndyrore të ngopura. Karbohidratet, nga ana tjetër, rregullojnë në mënyrë aktive të gjitha proceset metabolike në trupin e fëmijës. Bazuar në këtë, kur hartoni një menu për një kamp për fëmijë, duhet të merrni parasysh domosdoshmërinë e secilës prej këtyre substancave dhe t'i shpërndani ato në dietën e përditshme të fëmijëve. Raporti ideal i proteinave, yndyrnave dhe karbohidrateve në menunë e fëmijëve është 1: 1: 4, 5.
Hapi 2
Tjetra, duhet të merrni parasysh numrin e vakteve që hanë fëmijët. Si rregull, për institucionet arsimore dhe arsimore, të cilat përfshijnë kampe, ata zgjedhin 4-5 vakte në ditë. Dhe menuja vetë llogaritet ose për një javë në të njëjtën kohë, ose për dy. Për ta hartuar saktë, përdorni këshillat e dhëna nga Akademia Ruse e Shkencave dhe OBSH. Bazuar në hulumtimet, ata zhvillojnë modele ideale dietike që ju duhet vetëm t'i përshtatni nevojave të kampit tuaj.
Hapi 3
Merrni parasysh kur hartoni një skemë ushqyese dhe faktin që disa prej produkteve duhet të jepen çdo ditë. Këto përfshijnë mish, qumësht, gjalpë, sheqer, bukë dhe perime. Disa nga produktet përfshihen periodikisht në dietën e fëmijëve. Këto janë salcë kosi, gjizë, vezë, peshk dhe djathë. Por është e nevojshme të shpërndahen këto produkte në mënyrë që brenda një jave fëmijët të marrin komplet ushqimin e mbështetur.
Hapi 4
Gjithashtu, gjatë hartimit të menusë, është e nevojshme të merret parasysh koha e ditës në të cilën do të konsumohen produktet. Kështu, për shembull, ushqimi i pasur me proteina duhet të jepet në mëngjes. Mbi të gjitha, ka një efekt pozitiv në metabolizëm dhe aktivizon sistemin nervor. Përveç kësaj, një ushqim i tillë kërkon më shumë tretje.
Hapi 5
Kombinoni ushqime që treten në menunë tuaj. Pra, pjatat e mishit duhet të kombinohen me perime, enët me perime shtohen në supat e drithërave për të dytën, etj. Dhe vetë perimet duhet të jenë të larmishme. E njëjta gjë vlen edhe për frutat, manaferrat, bimët, etj. E gjithë kjo siguron fermentimin më të mirë të organizmave në rritje dhe ndihmon tretjen më të mirë të ushqimeve.
Hapi 6
Kur ndonjë produkt mungon, ato zëvendësohen me ato ekuivalente. Por në të njëjtën kohë, sigurohuni që ato janë veçanërisht të përshtatshme për sa i përket përmbajtjes së proteinave dhe yndyrës. Kjo është, ju nuk mund të zëvendësoni perimet me drithëra, qumështin me çaj, etj. Vetëm përdorimi i zëvendësimeve të tilla shpesh nuk ia vlen. Por nëse nuk ka absolutisht askund për të shkuar, atëherë, si përjashtim, produktet natyrore mund të zëvendësohen edhe me ato të konservuara. Bestshtë më mirë për këtë të zgjidhni ato që janë krijuar posaçërisht për fëmijë.
