Vakti përkujtimor në ditën e 9-të pas vdekjes mbahet tradicionalisht nga të afërmit e të ndjerit në shtëpinë e të ndjerit. Përkujtimi në ditën e 40-të konsiderohet i detyrueshëm. Tabela përkujtimore për 40 ditë përgatitet me shumë kujdes. Enët tradicionale për përkujtim vendosen në tryezë, të cilat mund të ndryshojnë pak në rajone të ndryshme, por grupi kryesor është i pandryshuar - kutia, petulla me mjaltë ose pite, snacks, duke përfshirë vezën e zierë të detyrueshme. Për të parën - mish me një pjatë anësore dhe komposto.
Traditat e darkës përkujtimore në ditët 9 dhe 40
Gjëja kryesore në ditët përkujtimore është të lutemi për të ndjerin. Shtë e nevojshme të ndizni qirinj për prehjen e shpirtit të të sapo ikurve dhe para fillimit të shërbimit të mëngjesit, të paraqisni një shënim me emrin e të ndjerit në kishën më të afërt. Një qiri ose një llambë ndizet në shtëpi. Një gotë me ujë dhe një copë bukë vendosen pranë tij. Isshtë më mirë të copëtohet buka më vonë për zogjtë.
Ata nuk janë të ftuar në përkujtimore. Vijnë të afërmit, miqtë dhe kolegët e të ndjerit. Përkujtimi mbahet në kohën e drekës, por nëse njerëzit nuk mund të vijnë në kohën e drekës, ata shtyhen për në mbrëmje. Ju mund të zgjidhni dhe përgatitni disa pjata për përkujtimin. Nëse, pas varrimit, ndihen vështirësi të konsiderueshme financiare, në ditën e nëntë mund të gatuani kutya, petulla, komposto, të shpërndani lëmoshë, fëmijë - ëmbëlsira dhe biskota.
Darka përkujtimore në ditën e dyzetë konsiderohet më e rëndësishmja dhe e detyrueshme. Importantshtë e rëndësishme në këtë ditë të lutemi për të ndjerin për të gjithë miqtë dhe të afërmit. Rezervoni një lutje përkujtimore për këtë ditë. Jepni lëmoshë fëmijëve lypës, karamele dhe biskota. Nuk është zakon të ftohet në përkujtimore, por nëse pritet shumë njerëz, dhe përkujtimi do të mbahet jashtë shtëpisë, informoni të afërmit, kolegët, miqtë për kohën dhe vendin e darkës përkujtimore.
Pjata tradicionale të darkës përkujtimore
Të gjitha përkujtimet fillojnë me një lutje. Të gjithë ata që vijnë duhet të shijojnë tre lugë kutya. Kutia gatuhet nga drithërat (orizi ose gruri) me shtimin e mjaltit dhe rrushit të thatë. Kanunet Ortodokse kundër alkoolit. Sidoqoftë, ofrohet më shpesh. Mund të jenë konjak, vodka dhe verëra të ëmbla, për shembull, Cahors.
Snacks të mëtejshme janë ofruar. Mund të jenë prerje të ftohtë, perime dhe sallata, turshi. Gjysma e një veze të zier duhet të shërbehet. Peshku i shërbyer i skuqur ose i zier me salcë, harengë. Shpesh ofrohen mëlçi ose skuqje të skuqura. Ju gjithashtu mund të shërbeni sallatë me mish.
Kurset e para - borsch, panxhar ose petë shtëpiake në lëng pule. Për të dytën, shërbehet goulash ose pjekje me një pjatë anësore. Si pjatë e dytë, ju mund të zgjidhni pure patatesh, qull hikërror. Pilaf mund të porositet. Tradicionalisht, petulla me mjaltë shërbehen në përkujtimore. Kissel mund të zëvendësohet me komposto.
Kur përkujtimi bie në agjërim, është më mirë të ndiqni traditat dhe të bëni një menu me pjatat e kremtuara. Kutia shërbehet e pandryshuar, tradicionale nga gruri ose orizi me mjaltë dhe rrush të thatë. Zgjidhni meze të ftohtë peshku, sallatë peshku, harengë, sprat. Pitet me peshk janë të përshtatshme. Nga sallatat - vinaigrette, sallata me kërpudha. Çdo turshi ose sallatë me perime të freskëta.
Për të parën - borsht të ligët, supë nga fasulet, thjerrëzat, kërpudhat. Për të dytën, mund të shërbeni patate ose petë me kërpudha, patate të zier me kërpudha, pilaf perimesh. Prototipi i cutlets mishit do të jetë lakër ose cutlets karrota, patate zrazy me kërpudha. Petulla të ligëta ose simite të dobëta. Kissel ose komposto.
Më e rëndësishmja, mos harroni thelbin e përkujtimit. Ata mbahen për të forcuar forcën për t'u lutur për të ndjerin.
