Arrat përmbajnë në përbërjen e tyre shumë substanca të dobishme dhe rriten në të njëjtën mënyrë, përdorimi i tyre ka një efekt pozitiv në trupin e njeriut. Arrat përdoren në mënyrë aktive në gatim.
arra pishe
Arrat e pishave rriten në pishën siberiane dhe kedrin siberian. Këto pemë jetojnë deri në 200 vjet dhe arrijnë një lartësi prej 50 m. Kone piqen për një kohë të gjatë, rreth 15 muaj, dhe vetë pema fillon të japë fryte për herë të parë në moshën të paktën 20-30 vjeç. Çdo kon përmban rreth 150 fara, të cilat më pas bëhen arra pishe, dhe rreth 12 kg korrren nga një pemë. Ndër të gjitha arrat, më të shtrenjtë janë arrat e pishës.
Lajthia, ose lajthi
Një emër tjetër për lajthitë është arra Lombard. Kjo arrë është e ndarë në tre lloje, më të zakonshmet në kohën e tanishme: Badem, Crimea dhe Kerasund. Ato janë të njëjta në përbërje dhe veti, por ato ndryshojnë në formën dhe trashësinë e guaskës së jashtme. Lajthitë rriten në një lajthi të madhe, një pemë me degë të holla të gjata dhe gjethe të mëdha. Lajthitë, që tani rriten kudo, u morën me kryqëzime të përsëritura dhe zgjedhjen e varieteteve më të mëdha, të cilat do të kishin lëkurën më të hollë.
Shqeme
Ky arrë me formë të pazakontë është vendas në Brazil. Në fakt, nga pikëpamja botanike, këto fruta nuk janë arra, pasi pjesa kryesore e shqemës është pellushi, ose molla. Shtë një frut shumë portokalli me lëng dhe i shijshëm që prishet shpejt pas pjekjes dhe për këtë arsye nuk mund të transportohet.
Vetë arrat e lakuara janë në një lëvozhgë të fortë që përmban vaj që shkakton djegie. Prandaj, para se të shiten, arrat priten me dorë dhe pastaj skuqen për të hequr qafe gjurmët e vajit toksik.
Bajame
Pema e bajames i përket familjes Rosaceae dhe çel me lule të vetme të bardha ose rozë shumë të bukura. Arrat janë shumë të popullarizuara në të gjithë botën, ato kanë përparësi shije dhe veti të dobishme. Shumë njerëz i konsiderojnë bajamet si arra, por nuk janë - ato janë fruta guri.
Ka bajame të hidhura dhe të ëmbla. Kjo e fundit hahet. E hidhura përdoret për të bërë vaj aromatik të bajames, por vetë arra nuk mund të hahet, pasi përmban shumë alkaloide.
Fëstëk i vërtetë
Kjo pemë me shumë kërcell është një i afërm i shqemeve dhe rritet në rajonet malore të Azisë Qendrore, Sirisë, Mesopotamisë. Arrin 4-6 m në lartësi, duke formuar një kurorë të gjerë të dendur. Lëvorja e një peme me çarje të thella, ngjyrë gri-kafe. Fëstëku jeton për një kohë shumë të gjatë, 300-400 vjet. Nga pikëpamja e kuzhinës, fëstëk quhet një arrë, por në të vërtetë, ajo është një farë. Fistikët piqen nga shtatori në nëntor dhe në këtë moment predhat e tyre plasariten.
Kokërr - kikirikë
Më e lira dhe e zakonshme nga të gjitha arrat është një bishtajore, dhe frutat e saj rriten nën tokë në një mënyrë shumë interesante. Lulet e kikirikut janë të vendosura në pedicelë të gjatë dhe vetëm ato më të ultat janë të afta të prodhojnë pasardhës. Pasi lulja është fekonduar, ajo rritet dhe lëshon një shufër të gjatë, gjinoforin. Në fillim, kjo shufër rritet lart, dhe pastaj përkulet dhe rritet 9-10 cm në tokë. Pikërisht aty piqen fasulet cilindrike të kikirikut. Nën tokë, fryti i saj mbrohet nga tharja e parakohshme. Atdheu i kikirikëve janë vendet e nxehta.
