Mjalti i bletës është produkti më i vjetër në Tokë dhe është një eliksir i vërtetë shëndetësor për trupin e njeriut. Sidoqoftë, ky përkufizim vlen vetëm për një produkt natyral, i cili duhet të jetë në gjendje të njohë. Përndryshe, blerja e mjaltit do të jetë e kotë ose madje në dëm.
Nëse në enciklopedinë e bletarisë, të botuar në 1876, të dhënat për falsifikimin e mundshëm të mjaltit ishin të kufizuara në shurup sheqeri dhe shap, atëherë pas kaq shumë vitesh metodat e falsifikimit të një produkti të vlefshëm u sofistikuan. Për të blerë në treg midis mijëra kavanozëve të bukur me mjaltë një që nuk është vetëm i ëmbël, por edhe i dobishëm, duhet të jeni ekspert në një farë mënyre.
Përcaktoni me sy
Jo çdo mjaltë që arrin në sportelin e dyqanit është i natyrshëm. Ekspertët njëzëri thonë se ju duhet të merrni vetëm nga bletari në rekomandimet e miqve, ose në treg, ku ju mund të shqyrtojë nga afër, erë dhe shije. Duke vëzhguar përmbajtjen edhe të një kavanozi transparent, cilësia e mjaltit nuk mund të përcaktohet, përveç nëse falsifikimi zbulon shtresimin në ngjyra të ndryshme. Kjo ndodh me ruajtje të papërshtatshme, ose tregon shtimin e shurupit të sheqerit. Avantazhi i vetëm i një blerje dyqani është se ajo mund të bëhet në çdo kohë të vitit. Mjalti në treg është një produkt sezonal.
Një person që kërkon mjaltin më të mirë do të zhgënjehet - nuk ka diçka të tillë në natyrë. Meqenëse mjalti është nektari i bimëve të përpunuara nga bletët, atëherë, pasi ka varietete të lulëzuara në botë, mund të ketë sa më shumë lloje të mjaltit. Linden është e mirë për ftohjet, livadhet - për aktivitetin e traktit gastrointestinal, akacie rekomandohet për diabetikët dhe fëmijët, gështenja - për sëmundjet kardiovaskulare. Të gjithë ata janë të dobishëm nëse janë të natyrshëm. Prandaj, duhet të kërkoni për mjaltë natyral në treg.
Me një zgjedhje sipërfaqësore, ju mund t'i kushtoni vëmendje ngjyrës, qëndrueshmërisë dhe erës. Edhe pse metoda e fundit e kontrollit është shumë e diskutueshme, sepse mjalti natyral mund të mos ketë aromë të theksuar. E gjitha varet nga habitati i bletëve. Ngjyra e llojeve më të zakonshme të mjaltit mund të asimilohet. Për shembull, hikërror nuk duhet ngatërruar me asgjë. Colorshtë me ngjyrë të errët me erë të thekshëm dhe shije të hidhur. Linden - e verdha qelibar është gjithashtu mjaft aromatike. Tërfil është gjithashtu me ngjyrë qelibar, por ka një ngjyrë rozë. Livadhi është shumë më i lehtë se këto specie dhe aroma e saj mund të jetë në një gamë të gjerë bimësh dhe lulesh që rriten atje. Por mjedra ka erë si mjedra, por? mjaft e çuditshme, ngjyra e saj është pothuajse e bardhë.
Një qëndrueshmëri e trashë është një shenjë e sigurt e cilësisë së mjaltit. Nëse vendosni një shkop druri ose lugë në përmbajtje, atëherë mjalti do të kullojë prej tij në një fije të hollë të vazhdueshme, duke formuar në fund një tuberkuloz, i cili nuk do të tretet menjëherë në masën totale të mjaltit. Mjalti me cilësi të ulët do të bjerë në pika të ndara ose spërkatje.
Si të kontrolloni cilësinë e mjaltit në shtëpi
Ju, sigurisht, mund të merrni gjithçka që ju nevojitet për të kryer eksperimentin me vete në treg. Por blerësit me përvojë këshillojnë, pasi të kenë kontrolluar mjaltin me sy, të blini 2-3 mostra me 100 gram secili, në mënyrë që në një atmosferë të qetë në shtëpi, dhe jo në nxitim të tregut, të kontrolloni me kujdes dhe të ktheni për një blerje solide.
Një nga mënyrat më të zakonshme për të provuar cilësinë e mjaltit është kombinimi i tij me jod. Nuk ka përbërës në mjaltin natyror që mund të reagojë ndaj jodit duke ndryshuar ngjyrën. Bestshtë më mirë të mos hidhni jod direkt në mjaltë, por të hollohet produkti në ujë të ngrohtë paraprakisht. Nëse 3-4 pika të jodit shtohen në ujë me mjaltë, ajo nuk ndryshon ngjyrën - mjaltin natyral.
Përndryshe, uji do të bëhet blu. Pra, aty ka niseshte ose miell, i cili shtohet për vëllim dhe viskozitet. Ju mund të hidhni thelbin e uthullës në të njëjtën enë, fërshëllima e tij do të paralajmërojë një shtesë si pluhuri i shkumës, i cili shtohet për të njëjtin qëllim.
Metoda më e vjetër e provës është me një laps kimik. Për ta bërë këtë, ai ose tërheq një vijë në dorën e tij, dhe pastaj fërkohet një pikë mjaltë, ose një laps i mprehur mprehur është ngulur në mjaltë. Mjalti me cilësi të lartë nuk do të lërë një shenjë lapsi, dhe i holluar me ujë dhe shurup sheqeri do të lërë një shenjë blu. Prania e ujit në mjaltë mund të kontrollohet duke zhytur një copë bukë në të. Pas një kohe, ajo do të rritet në vëllim, gjë që nuk duhet të jetë.
Thjesht mund të ktheheni nga tregu dhe të pini pak çaj me një lugë mjaltë. Mjalti me cilësi të ulët sigurisht që do të lërë sedimente në fund të kupës. Ju mund ta zhytni një vezë të gjallë në mjaltë. Natyrshmëria konfirmon aftësinë e saj për të mos u mbytur në përmbajtje. Nëse niseshtës i shtohet mjaltit, qumështi i nxehtë do të skuqet kur kombinohet me të. Ka shumë më tepër mënyra për të ekspozuar shitësit e paskrupullt të mjaltit. Dhe nuk është mëkat ta bësh këtë, pasi mjalti është një produkt i shtrenjtë dhe shpesh merret për përfitime shëndetësore.
