Ngjitës kazeina mund të klasifikohet si një pastë natyrale me origjinë shtazore. Rrjedh nga një proteinë e veçantë qumështi e quajtur kazeinë. Prandaj emri.
Si sintetizohet zam kazeina?
Dihet që zam kazeinë mund të merret nga proteina e qumështit. Në fillim të shekullit të nëntëmbëdhjetë në Gjermani dhe Zvicër, ajo filloi të sintetizohej në një shkallë industriale. Në procesin e bërjes së një ngjitësi të tillë, zakonisht nuk lindin vështirësi. Për shembull, për vetë-përgatitjen e zam kazeinës, duhet të bluani djathin me pak yndyrë përmes një sitë dhe ta shpëlani atë në ujë të ngrohtë. Pastaj amoniaku thjesht shtohet në grimcën që rezulton. Rezultati duhet të jetë një substancë e tejdukshme xhelatinoze. Mund të përdoret për punë zdrukthtari.
Ju mund të sintetizoni ngjitës kazeinë në një mënyrë tjetër. Qumështi me pak yndyrë duhet të filtrohet duke përdorur letër speciale filtri. Pastaj filtra duhet të lahet mbi ujë, të vendoset në një çorape dhe të zihet. Nga rruga, vlimi është i nevojshëm për të hequr lipidet. Rekomandohet që masa që rezulton të thahet në temperaturën normale të dhomës. Kështu bëhet kazeina e thatë. Pastaj kazeina përzihet me ujë dhe borate natriumi. Si rezultat, substanca fiton veti ngjitëse.
Ngjitësi i proteinave të qumështit gjithashtu mund të prodhohet në mënyrë industriale. Për këtë, e ashtuquajtura mullëz i shtohet produkteve të përpunimit të qumështit të skremuar. Interesante, ndonjëherë acidi laktik mund të përdoret për të sintetizuar ngjitësin e kazeinës.
Karakteristikat dhe aplikimi i ngjitësit
Ngjitësi kazeinë domosdoshmërisht duhet të përmbajë nitrate, kazeinë kalciumi dhe fosfate qumështi. Proteina e qumështit nuk tretet në ujë, por ndryshon strukturën e saj gjatë ekspozimit alkalin ose acid. Nga rruga, vetë kazeina përmban të gjithë grupin e aminoacideve thelbësore.
Ngjitësja e proteinave të qumështit përdoret veçanërisht për ngjitjen e produkteve të kartonit, qeramikës, porcelanit, lëkurës dhe plastikës. Gjithashtu, përdorimi i tij është i rëndësishëm për fajancën dhe polisterolin. Zakonisht rekomandohet të përpunoni produkte druri me këtë ngjitës. Për shkak të vetive unike të kësaj substance, struktura e pemës mund të përmirësohet ndjeshëm. Kjo është arsyeja pse zam kazeina përdoret në procesin e prodhimit të mobiljeve. Ai përmban përbërës shtesë si kolofon, gëlqere dhe sulfat bakri. Ato sigurojnë aftësinë për të përdorur ngjitësin për lloje të ndryshme të drurit. Nga rruga, mobiljet e bëra me paste kazeinë konsiderohen miqësore me mjedisin.
