Uji është burimi i ekzistencës për të gjithë organizmat e gjallë. Bimët nuk mund të funksionojnë pa lagështinë e nevojshme, kërkohet për shumë procese, përfshirë ato që sigurojnë aktivitetin e tyre jetësor.
Kombinimi i thjeshtë i hidrogjenit dhe oksigjenit mbështet jetën në planetin Tokë. Ekzistenca e njerëzve, kafshëve si dhe bimëve do të kërcënohet në kushtet e thatësirës. Bimët përbëhen nga uji dhe lënda e thatë (gjithçka tjetër), dhe uji në to nuk është më pak se tetëdhjetë përqind. Por edhe një përmbajtje kaq e lartë lagështie nuk është e mjaftueshme për të ruajtur aktivitetin jetësor, prandaj, procesi i marrjes së tij nga jashtë është i rëndësishëm. Bimët përdorin ujë për funksionin metabolik dhe fiziologjik. Për shembull, frymëmarrja së bashku me avullimin merr deri në nëntëdhjetë e tetë përqind të ujit në hyrje. Transpirimi është procesi i ndërtimit të lëndës së thatë për trupin e një bime duke përdorur ujë; pa të, aktiviteti jetësor nuk është i mundur. Falë saj, bima merr ushqyesit e nevojshëm për rritje dhe zhvillim, dhe gjithashtu i lëviz ato dhe i shpërndan në vendin e duhur. Avullimi është projektuar për të ruajtur rregullimin e termoregulimit, domethënë, për të parandaluar mbinxehjen, për të ruajtur temperaturën brenda kufijve të caktuar, dhe gjithashtu për të parandaluar shkatërrimin e proteinave nën ndikimin e temperaturave të larta të ambientit. Reagimet kimike në bimë ndodhin vetëm në solucione, pjesa kryesore e së cilës është ujë Procesi i fotosintezës nuk është përjashtim - formimi i substancave organike nga dioksidi i karbonit dhe uji me pjesëmarrjen e klorofilit që përmbahet në bimë. Çdo bimë që nuk merr sasinë e duhur të ujit gradualisht do të zhduket. Fillimisht, ajo humbet pamjen tërheqëse, elasticitetin e indeve. Kjo ndodh sepse mungesa e lagështisë e detyron atë të përqendrojë të gjitha forcat vitale brenda (në sistemin rrënjë), pa e shpenzuar atë në gjethe. Më tej, bima gradualisht vdes, pa mundur të marrë lëndë ushqyese dhe t'i dërgojë ato në destinacionin e tyre.
